Galette au sarrasin

La santé intestinale - Galette au sarrasin - Horizontal 3
Thierry Klethi

Thierry Klethi

Régalez-vous avec de délicieuses recettes santé faites maison avec amour.

Je vous propose de réaliser une délicieuse galette au sarrasin qui ne contient pas de FODMAP. La préparation de cette recette pour deux personnes demande dix minutes de préparation et dix minutes de cuisson.                                                                                                                                                                                                                                   

Pour bien débuter la journée et passer un agréable moment lors de votre petit déjeuner, je vous propose d’essayer une recette délicieuse, éprouvée et pauvre en FODMAP. Il s’agit tout simplement d’une galette au sarrasin couronnée d’un majestueux œuf.

Votre système digestif vous remerciera de l’attention que vous lui portez et vous partirez du bon pied pour vivre une agréable journée sans soucis gastriques.

Comment réaliser votre galette au sarrasin ?

Dessin de Thierry Cuisinier carré - La santé intestinale - Thierry KLETHI

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes.

Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients :

  • 70 gr de farine de sarrasin
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café (10 ml) d’huile de colza
  • ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café (5 gr) de beurre
  • 2 gros œufs
  • 190 millilitres d’eau
La galette au sarrasin avec un œuf - La santé intestinale - Thierry KLETHI

Préparation :

La galette au sarrasin avec un œuf - La santé intestinale - Thierry KLETHI

Mélanger la farine et le sel.

Ainsi que le bicarbonate et l’eau dans un bol.

Jusqu’à obtention d’une texture coulante et lisse.

Puis, laisser reposer au réfrigérateur 2 heures pour obtenir une pâte légère.

Ensuite, huiler légèrement une poêle antiadhésive, la réchauffer à feu moyen et verser la moitié de la préparation au centre de la poêle, en l’étalant rapidement en tournant autour de la poêle avec une louche.

Au bout de 2 minutes, quand la galette devient légèrement dorée, la retourner. 

Continuer la cuisson sur l’autre face durant 1 minute.

Préchauffer votre four et y déposer votre galette pour la maintenir à température pendant la cuisson de la deuxième.

La santé intestinale - Galette au sarrasin - Horizontal 3

Durant ce temps, préchauffer à feu moyen une autre poêle avec le beurre et y déposer un œuf.

Cuisez œuf puis faites-le glisser sur la galette, répétez l’opération et servir.

Informations nutritionnelles :

Pour cent grammes :

230 calories.

11 grammes de lipides.

25 grammes de glucides.

320 milligrammes de sodium.

11 grammes de protéines.

2,5 grammes de lipides saturés.

2 grammes de fibres.

Référence bibliographique :

Pas de référence bibliographique pour cette recette.

Bonne dégustation et à très bientôt pour découvrir et essayer une nouvelle recette.

Signature Thierry Klethi - la santé intestinale
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